Kayısı haşlanmış yumurta denilince akıllara kayısı kıvamında yumurta haşlamak gelir.
Yumurtaları ilk önce yıkayıp temizledikten sonra içi su dolu tencereye alıp ortalama 2-3 dakika kadar haşlamanız kayısılı yumurta için yeterli olacaktır.
Ocaktan aldığınız yumurtaları soğuduktan sonra kesme tahtasında ikiye bölün ve tabağınıza yine ikiye böldüğünüz kayısılar ile birlikte düzgünce yerleştirin.
Üzerine bir tutam tuz serperek servis edebilirsiniz.
