Kayısılı Kare Kek
175 g Sana (paket)
1,5 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı süt
8 adet kayısı
Üzeri İçin:
1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
150 g Sana yağı
1 tatlı kaşığı tarçın
Süsleme İçin:
Pudra şekeri
Derin bir kâseye oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar bir çırpıcı veya mikser yardımı ile çırpın.
Şeker yumurtaların içinde eridikten sonra içine yumuşamış Sana yağını ve sütü ilave edip, iyice karıştırın.
Harç kıvamına geldikten sonra içine bir süzgeç yardımı ile eleyerek unu, kabartma tozunu ilave edip, çırpın.
Kek harcını Sıvı Sana ile yağlanan kare veya dikdörtgen kek kalıbına koyup, düzeltin. Kayısıları ortadan ikiye bölüp, tavla zarı şeklinde doğrayın.
Doğranmış kayısıları harcın üzerine serpin.
En son olarak küçük bir kâseye yumuşamış Sana yağını, şekeri, unu, tarçını koyup, parmak uçlarınızla yoğurarak karışımı hamur haline getirin.
Hazırladığınız hamuru, kayısılı kek harcının üzerine ufalayarak serpin.
Kayısılı kare keki, önceden 185 derece de ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişirin.
Pişen keki kare dilimlere kestikten sonra soğutun. En son olarak üzerine bir süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpin.
