2 yemek kaşığı margarin
1 su bardagi sıcak su
2 tatlı kaşığı kuru tozmaya
1 tatlı kaşığı seker
1,5 tatlı kaşığı tuz
3-3,5 bardak kadar ekmek unu
10 adet kuru kayısı
Suyun içine mayayı serpiştirin. şekeri ilave edip hafifçe kabarmaya bırakın birkaç dakika.
İçine tuzuve margarini koyup yavaş yavaş un ilave edip yoğurun.
Hafif unlu tezgahta 5-10 dakika pürüzsüz saten gibi oluncaya kadar yoğurmaya devam edin. Ne kadar yoğurursanız ozu (içindeki gluten maddesi) daha iyi gelir ve daha çok ekmeğe benzer, güzel olur. İçine doğranmış kayısıda ekleyip bir iki daha yoğurup, top sekli verip 1 saat kadar kabarmaya bırakın.
Uzun kek kalıbına yerleştirip önceden ısıtılmış fırında 45 dak pişirin.
|
