Kayısılı Cranberryli Kek
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
4
yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı
süt
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
200 g yumuşak margarin
1 çay bardağı küp şeklinde doğranmış kuru
kayısı
1 çay bardağı kurutulmuş turna yemişi (cranberry)
1 çay bardağı öğütülmüş
badem
1 çay kaşığı muskat rendesi
1
limon kabuğu rendesi
Sos için:
1 poşet Dr. Oetker Beyaz Çikolatalı Sos
2,5 su bardağı
süt
Süslemek için:
2 - 3 adet kuru
kayısı
7 - 8 adet kurutulmuş turna yemişi (cranberry)
Kalıp:
Dr. Oetker Bicolor Serisi Dilimli Derin Kek Kalıbı 22 cm
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Çırpmaya devam ederek sırayla
süt, şekerli vanilin ve margarini ilave ederek 1 dakika çırpın. Un karışımını ekleyip düşük devirde 1 dakika daha çırpın. Üzerine kuru
kayısı, cranberry, öğütülmüş
badem, muskat rendesi ve
limon kabuğu rendesini ilave edip düşük devirde yarım dakika çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Keki kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
Beyaz
çikolatalı sosu 2,5 su bardağı
süt ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
Servisten önce kekin üzerine sosu dökün. Kayısıları iri küpler şeklinde kesin. Keki
kayısı ve cranberry ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.