Kayısı Marmelatlı Kurabiye
2,5 su bardağı un
1/2 su bardağı ince çekilmiş fındık
1/2 su bardağı pudra şekeri
125 gram margarin
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
4-5 çorba kaşığı kayısı marmeladı
Üzeri için:
Tarçın
Pudra şekeri
Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Margarini eritip ılıtın. Unun ortasını havuz gibi açıp yumurta, eritilmiş yağı, pudra şekeri, vanilya,kabartma tozu ve fındığı ekleyip yoğurun.
Hamurdan fındık büyüklüğünde toplar yapıp ortalarına çok derin olmayan çukurlar açarak tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dk pişirin. Soğuyunca çukurların içine marmelat sürün. Üzerine pudra şekeri ve tarçın serpip servis yapın.
