Kayısı Kurabiyeli Çikolatalı Pasta
Kek için:
125 gr bitter çikolata
6 yumurta
125 gr tereyağı
135 gr pudraşeker
130 gr un
80 gr tozşeker
Arası için:
150 gr kayısı marmeladı
50 gr bal
Çikolatalı kaplama için:
125 gr krema
125 gr çikolata
25 gr bal
Kayısı kurabiyeler için:
500 gr un
250 gr tereyağı
5 çorba kaşığı pudraşeker
1 yumurta
Keki hazırlamak için çikolatayı benmaride eritin. Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Tereyağını pudraşekerle bir kaba alıp mikserle çırpın. Yumurta sarılarını bu karışıma birer birer ekleyip karıştırın. Çikolatayı ilave edip çırpın.
Yumurta aklarını kabarıncaya kadar çırpıp toz şekeri ekleyin ve tekrar çırpın. Karışımı çikolatalı karışıma ilave edin. Unu ekleyip karıştırın. Hamuru yağlanmış yuvarlak kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin.
Soğuyunca keki kalıptan çıkarın ve enine 2 parçaya kesin. Alt katın üzerine kayısı marmeladı ve bal sürün. Diğer dilimi üzerine kapatın.
Kaplama için çikolatayı benmaride eritin, içine bal ve tereyağı ekleyip karıştırın. Karışımla pastanın üzerini ve kenarlarını kaplayın.
Kayısı şeklinde kurabiyeleri yapmak için verilen malzemeyi karıştırıp yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve tepsiye dizip 170 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. 2 parçanın arasına kayısı marmeladı sürüp birbirine yapıştırın. Tozşekere bulayıp pastanın üzerine dizin.
Not: Dilerseniz kurabiyeleri sulandırılmış gıda boyası ile renklendirebilirsiniz.
