Kayısı Dolması (Malatya)
THY Skylife
0,5 kg sarı kayısı
1 su bardağı ceviz içi
2 çorba kaşığı bal (veya toz şeker)
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
4 yemek kaşığı toz şeker
Kayısıları yıkayıp 10-15 dakika ılık suda bekletip süzün. Cevizleri kayısıların içine yerleştirin; bal veya toz şeker ile 1 çay kaşığı tarçın ilave edip kapatın. Yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine küçük tereyağı parçaları ve 4 yemek kaşığı toz şeker serpin. Bir su bardağı su ekleyip fırında 20-25 dakika pişirin. Servis için kayısı çekirdeği ve ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Not: İstenirse fırından çıkan kayısının üzerine çırpılmış yumurta koyulup fırında yumurtaların tekrar pişmesi sağlanır. Bu tarzda yapılan tatlının adı “yumurtalı kayısı tatlısı” olur.
