Kayık Barbunya
Haliç Üniversitesi
Barbunya fasulyesi 20 gr
Kuru soğan küçük boy
Salça 1 çorba kaşığı
Kabak 2 adet küçük
Su 1 su bardağı
Sıvıyağ 1/2 su bardağı
Tuz 2 tutam
Barbunyalar akşamdan ıslatılarak sabah haşlanır. Öncelikle bir baş soğanı sıvıyağ ile tencerede pembeleştiririz.
Salçamızı ilave ederek 1 kere çevirip barbunyaları içine atarız. Üzerine suyumuzu ilave ederek pişmeye bırakırız. Diğer tarafta kabaklar haşlanır.
Göbek kısımları kaşık yardımıyla çıkarılır. Tabağa alınır. Hafif tuz ekilir ve pişen barbunyalar kabağın içine kaşık yardımıyla yerleştirilir.
Soğuk olarak uygulanır. Üzerine zeytinyağı az limon ile servise hazır hale getirilir.
