Kaygana Tatlısı (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
2 yemek kaşığı nişasta
5 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
Yumurta, süt, nişasta iyice karıştırılır. Bu karışıma kabartma tozu ilave edilir. Bir yemek kaşığı tereyağı tavaya konur ve eridikten sonra biraz kavrulur. Karıştırılan malzemeler tavaya dökülür kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir. Altı kızarınca ters çevrilip diğer tarafı da pişirilir. Tepsiye alınır. Kare kare dilimlenir. Tencerede şeker ve su kaynatılıp şerbet haline getirilerek yaptığımız kaygananın üzerine ılık olarak dökülür; soğuyunca servis edilir.
