KAYABALIĞI TAVA (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER (4 Kişilik )
1 kg. kayabalığı
1 çay bardağı un
1 su bardağı kızartma yağı
Tuz
YAPILIŞI
Balık temizlenir. Sırtından 2 cm. kadar kesilir, tuzlanır. Una iyice bulanarak kızdırılmış yağa bırakılır. Alt üst çevirilerek her iki yanı kızartılıp sıcak servis edilir.
