Maria Ekmekçioğlu
1 Demet kaya koruğu
3 Adet Kuru Kayısı
3 Adet Kuru İncir
1/2 Kahve Fincanı Kuru Üzüm
1 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
1 Adet Kırmızıbiber
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
5 Çorba Kaşığı Sebze Suyu
Kaya koruğunu, kaynar suya batırıp çıkaralım; böylece mayhoşluğu gitsin ve yumuşasın. Ardından dolmalık fıstık, kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm ve ince kesilmiş kırmızıbiberle birlikte kaya koruğunu soteleyelim 15 dakika boyunca. 4-5 kaşık sebze suyunu da katıp pişirelim. Kaya koruğu servise hazır.
|
