KAVURMALI YOĞURTLU KEBAP
MALZEMESİ
1 kg. kuzu kıyması
500 gr. süzülmüş yoğurt
500 gr. normal yoğurt
10 kebapçı pidesi
5 diş sarımsak
500 gr. domates
100 gr. sivribiber
1 bağ maydanoz
1 çorba kaşığı pul biber
50 gr. tereyağı
YAPILIŞI
Orta boy bir tencereye pul biber ile terbiyelenmiş kuzu kıymasını koyunuz. Arasıra karıştırarak kavurunuz. Kebapçı pidelerini küçük küçük doğraymız. Yayvan bir tencerede veya tavada 3 çorba kaşığı tereyağını kızdırınız. Pideleri içine atınız. Karıştırarak kızartınız. Yağı bir tavada eritiniz. Sivri biberleri keskin bir bıçakla incecik kıyınız. Dövülmüş 4 diş sarımsak ve domates rendesini başka bir kapta karıştırınız. Hazırladığınız bu sosu bir kenara alınız. Süzme yoğurt ve normal yoğurdu çırpınız. İçine 1 diş dövülmüş sarımsak ve tuz katınız. Daha sonra tereyağında kızarttığınız pidelerin üzerlerine yoğurt karışımını dökünüz. Her tarafına eşit oranda gelecek şekilde yayınız. Onun üzerine kavrulmuş kuzu kıyması serpiniz. Hazırladığınız domatesli sosu gezdiriniz. Bir tavada kalan tereyağını kızdırınız. İçine pul biber katiniz. Yemeğin üzerine dökünüz. Maydanozlarla süsleyip servis yapınız.
