350 gr. yeşil mercimek
100 gr. kavurma
8-10 adet arpacık soğanı
2 adet havuç
1-2 adet defne yaprağı
Yeteri kadar tuz, biber, kekik
YAPILIŞI:
Öğer yeşil mercimeğin taze mahsul olduğundan emin değilseniz, bir gece suda bekletiniz. Taze mahsul mercimeği suda bekletmek gerekmez. Suda beklettiğiniz mercimeği bir tencereye koyunuz, Üzerine kuşbaşı doğranmış kavurmayı ekleyiniz. Halka halka doğranmış havuçları ilave ediniz. Kekik, defne yaprağını koyup üzerini örtecek kadar su koyunuz. Hızlı ateşte kaynatınız. Kaynamadan sonra ateşi kısıp, hafif ateşte bir, birbuçuk saat pişiriniz. Pişmenin yarısında ayıkladığınız arpacık soğanları tencereye ilave ediniz. Tuzunu biberini pişmenin sonunda ekip, sıcak sıcak ikram ediniz.
|
