Kavurmalı Tepsi Böreği
6-8 kişilik Gerekli malzeme:
4 hazır yufka
125 gr margarin
1 çay bardağı
süt
1
yumurta sarısı
350 gr kavurma
2 sivri
biber
1
soğan
1 kaşık
domates salçası
Kara
biber
Kavurmayı küçük küçük doğrayın. Biberleri ve
soğanı temizleyip kıyın. Bir tavaya kavurmayı alıp yağı eriyene kadar kavurun. Kıyılmış
soğan ve
biberi ekleyip karıştırın. Domates
salçası ilave edip kara
biber serpin ve ateşten alın.
Margarini eritip ılıtın ve
sütle çırpın. Tepsiyi yağlayıp birinci yufkayı serin. Sütlü karışımdan yufkanın üzerine birkaç kaşık gezdirip
yumurta fırçasıyla her tarafına sürün. İkinci yufkayı iri parçalara bölüp üzerine yerleştirin.
Kavurmalı iç malzemeyi yayıp üçüncü yufkayı parçalar halinde üzerine kapatın ve
sütlü karışımdan sürün. Dördüncü yufkayı bütün halde serip kenarlarını kıvırın. Kalan
sütlü karışıma 1
yumurta sarısı ekleyip çırpın ve yufkanın üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin.