Kavurmalı Pilav
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak su
400 gram dana eti
200 gram mantar
1 adet havuç
1 soğan
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
Kekik, tuz, karabiber
Öncelikle pilavı hazırlamak için pirinçleri yıkayıp yağda kavurun. Üzerine tuz ve sıcak suyunu verip kısık ateşte 25 dakika kadar pişmeye bırakın. Pilav pişerken de etleri küçük parçalar halinde doğrayın. Tavaya alıp suyu çıkıncaya kadar 5 dakika pişirin. Üzerine ince doğranmış mantarları ekleyin. Kavurmaya devam edin. Soğanları ve havucu doğrayıp üzerine ekleyin. Bu karışımı 15 dakika kadar kavurmaya devam edin. Suyu çekince üzerine 1 su bardağı su ekleyip 10 dakika daha kavurarak pişmeye bırakın. Baharatları atıp servis tabağına alın ve sıcak olarak bekletin. Hazırladığınız sade pilavın yanında bolca kenarlarına yerleştirip ikram edin.
