Kavurmalı Milföy
500 gr kavurmalık kuşbaşı et
2
soğan
Tuz
Kara
biber
12 adet Sıvıyağ
1 yaprak
milföy
Yumurta sarısı
Susam ve çörekotu
İçimiz için etimizi lifleri ayrılacak halde tam pişiriyoruz. Pişmeye yakın orta boy ince çintilmiş
soğanımızı ve yağımızı ekleyerek, kavurup tuz ve kara
biberini ekleyerek soğutuyoruz. Diğer yandan
milföy hamurlarımızı kare borcam ölçüsü için 2 şer birleştirerek az unlu tezgahta merdaneyle genişletiyoruz. İçimizi 6 eşit parçaya bölüp birleştirdiğimiz hamura koyup kapatıyoruz. Kapanmış hamurları, kapanma yerleri aşağı gelecek şekilde cam tepsimize yerleştiryoruz. Üzerine aralıkla bıçakla çizik atıyoruz. Yumurta sarısı sürüyoruz, çörek otu ve susamla süslüyoruz. 180 derecelik fırında,kapağını açmadan pişiriyoruz. Kesiklerden dilimleyerek servis tabağına alıyoruz.