Kavurmalı Milföy
500 gr kavurmalık kuşbaşı et
2 soğan
Tuz
Karabiber
12 adet Sıvıyağ
1 yaprak milföy
Yumurta sarısı
Susam ve çörekotu
İçimiz için etimizi lifleri ayrılacak halde tam pişiriyoruz. Pişmeye yakın orta boy ince çintilmiş soğanımızı ve yağımızı ekleyerek, kavurup tuz ve karabiberini ekleyerek soğutuyoruz. Diğer yandan milföy hamurlarımızı kare borcam ölçüsü için 2 şer birleştirerek az unlu tezgahta merdaneyle genişletiyoruz. İçimizi 6 eşit parçaya bölüp birleştirdiğimiz hamura koyup kapatıyoruz. Kapanmış hamurları, kapanma yerleri aşağı gelecek şekilde cam tepsimize yerleştiryoruz. Üzerine aralıkla bıçakla çizik atıyoruz. Yumurta sarısı sürüyoruz, çörek otu ve susamla süslüyoruz. 180 derecelik fırında,kapağını açmadan pişiriyoruz. Kesiklerden dilimleyerek servis tabağına alıyoruz.
