http://www.bandak.gr
1 «Bandak Dana Kavurması»
1 Paket ince makarna
1 Demet taze maydanoz
4 Kaşık doğal zeytinyağı
Taze çekilmiş karabiber
1/4 tercihe göre sert beyaz peynir
İnce ve kalın tuz
Makarnamızı pişirme önerisini dikkate alarak haşlıyoruz. Haşlama esnasında 1 yemek kaşığı kalın tuz ve 1 yemek kaşığı yağ ekliyoruz.
Haşlandıktan sonra suyunu iyice süzüyoruz ve soğumaması için tekrar tencereye boşaltıp, bir kaşık çiğ yağ ilave edip karıştırıyoruz.
Bütün bir kavurmayı ufak küpler halinde doğruyoruz. Önceden yıkanmış maydanozun saplarını ayırdıktan sonra ince ince kıyıyoruz. Aynı şekilde beyaz peyniri de iri şekilde elimizle parçalıyoruz. Tüm malzemeleri kaba ekledikten sonra doğal zeytin yağı ve bir miktar tuz ilave ediyoruz.
Makarnamızı 2 büyük sığ tabakta (derin değil) servis ediyoruz.
Üzerine kavurmalı karışımdan arzu ettiğimiz kadar ilave ediyor son olarak bol karabiber ekliyoruz.
|
