Kavun Baklavası
Melceü't - Tabbahin (Mehmed Kâmil 1844)
Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları
Yağlanmış tepsi üzerine ince açılmış baklava yufkalarından arasına rûgan-ı sâde serperek on beş-yirmi kadar yufka yayıp üzerine tatlı kavunu kaşık ile ezip bütün örtülünce nizamlıca koyup yine üzerine bir yufka serip ve rugan serpeler.
Fırında tabh olundukta sıcak iken üzerine bolca şeker ekip tenâvül buyrula.
Kavunun üzerine yufka konulmasa da olur. Lezzeti hoş taam olur.
