Kavrulmuş Domates Sosu Eşliğinde Hellim Kızartması
https://www.milliyet.com.tr
Kavrulmuş
domates sosu için:
2 su bardağı kadar
kiraz domates
4 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
Yarım çay kaşığı kırmızı toz
biber
Yarım çay kaşığı deniz tuzu
Çeyrek çay kaşığı taze çekilmiş kara
biber
Peyniri için:
454 gr hellim
peyniri
Yarım fincan un
2 çay kaşığı paprika
1 tatlı kaşığı
soğan tozu
1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
Kızartmak için:
3
yemek kaşığı ayçiçeği veya avokado yağı
Süslemek için:
Küçük demet taze maydanoz
Fırını önceden 180 derecede ısıtın.
Kavrulmuş
domates sosunu yapmaya başlayın. Bir karıştırma kabında
domates,
sarımsak,
zeytinyağı, toz
biber, tuz ve kara
biberi ekleyin.
Domatesleri fırın kabına dizin, kabı önceden ısıtılmış fırına
koyun ve
domatesler kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
Hellim
patates kızarması için hellim
peynirini 1/2 cm kalınlığında çubuklar halinde kesin.
Bir kasede un, paprika,
soğan tozu ve kekiği iyice birleşene kadar karıştırın.
Daha sonra hellim
peynirlerini bu karışıma batırın ve fazla unu atması için sallayın.
Yağı orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Hellim
peynirlerini her tarafı altın sarısı olana kadar toplamda 4-5 dakika pişirin.
Fazla yağı emmesi için kızarmış
peynirleri kağıt havlu kaplı bir tabağa aktarın.
Kavrulmuş
domatesler pişince blendere aktarın. Karışım bir sos gibi olana kadar karıştırın. Sosun tadına bakın ve çeşniyi damak zevkinize göre yeniden ayarlayabilirsiniz.
Servis yapmak için hellim
patates kızartmasını geniş bir tabağa alın ve sosu ortasına
koyun. Üzerine maydanoz serpin.