Kavanozda Pestolu Ekmek
https://www.elele.com.tr
Hamuru için:
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı bal
280 ml ılık su
500 g un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
Pesto sos için:
25 g kavrulmuş dolmalık fıstık
1 soyulmuş diş sarımsak
1 demet fesleğen
220 g rendelenmiş parmesan peyniri
120 ml zeytinyağı
Hamur için maya ve balı bir kasede 120 ml ılık suyla karıştırın ve karışımı 5 dakika dinlenmeye bırakın. Kalan su, un, zeytinyağı ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. üzerini bezle örtün ve hamuru hacmi iki katına çıkıncaya kadar yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın. Pesto sos için dolmalık fıstık, sarımsak ve fesleğen yapraklarını ince ince doğrayıp parmesan peyniri ve zeytinyağıyla karıştırın. Bir miktar hamuru 500 mllik 4 adet fırına dayanıklı kavanoza paylaştırın. üzerine pesto sos ekleyin. Kavanozları bu şekilde en son katman hamur olacak şekilde doldurun. Ekmekleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
