Katmerli börek
250 gram margarin,
4 su bardağı un,
1 su bardağı yoğurt,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 cay kasığı karbonat,
yarım demet maydanoz,
250 gram kıyma,
1 domates,
1 cay kaşığı yeşil biber,
1 baş soğan,
1 çorba kaşığı tereyağı,
2 yumurta,
karabiber
Kıyma ve soğanı kavurup yeşil biberi ve domatesi de koyup suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra maydanoz, bir tutam tuz ve karabiberi ilave ederek ateşten alın, bir kenarda soğumaya bırakın. Hamuru hazırlamak için; margarini eritin. 4 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt, 1 .tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karbonatı, su ile karıştırarak hamur haline getirin. Hazırladığınız hamuru 8 eşit parçaya bölerek bir gece bekletin. Hamura dikdörtgen şekli vererek olabildiğince ince açın. Üzerine tereyağını gezdirin. Hamurun uzun tarafına, hazırladığınız iç malzemesini yerleştirerek rulo şekline getirin. Yaptığınız ruloyu 5 cm. eninde parçalara kesip üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin, fırından çıkartıp servis yapın.
