Katmer Poğaca
250 Gr Sana Hamurişi
2 YUMURTA (BİRİNİN AYIRIN)
Yarım bardak su
YARIM BARDAK SÜT
2 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
Sana dışındaki tüm malzemeler 5 bardak un ile karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hamur 12 parçaya bölünür. Aynı zamanda oda ısısındaki margarinde 12 parçaya bölünür. Hamurlar pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Her birinin üzerine kesilmiş bir parça margarin konulup ikinci hamur üzerine konulacak şekilde 6 tanesi üst üste dizilir. Diğer 6 parçada aynı şekilde hazırlanır ve dolapta en az 1 saat bekletilir. (ben bunu ya geceden yapıyorum ya da sabah en erken hamuru hazırlayıp bütün işler bittikten sonra son şeklini veriyorum) iki parça haline gelen katmerli hamurun her biri büyükçe açılır. (yaklaşık olarak yuvarlak fırın tepsisi büyüklüğünde) Ve her biri 8 veya 12 parçaya bölünür. Kalın tarafa hazırlanan peynirli iç konulup sigara böreği gibi sarılıp 180 C de pişirilir.
