Katmer Çörek
5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
10gr kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet kesme şeker
200 gr tereyağı
Aldığı kadar ılık süt
1. Geniş yoğurma kabının içine unu ilave edip ortasını havuz şeklinde açın.
2. Sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta ve maya ilave edip orta sertlikte bir hamur elde edene kadar ılık süt ilave ederek yoğurun.
3. Hamuru toparlayıp üzerine nemli biz bez örterek, oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
4. 1 saatin ardından hamuru parçalara ayırın ve her birini tatlı tabağı büyüklüğünde açın ve aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üstte dizin. 10 dk dinlendirin.
5. Sonrasında tepsi büyüklüğünde açın hamuru ve 12 adet üçgen parça kesin.
6. Geniş kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
7. Üzerine yumurta sarısı sürün, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
8. Ilık servis yapın.
