Katma Çorbası
MALZEMELER
2 su bardağı dövme,
1 veya 1,5 kg. yoğurt,
3-4 diş sarımsak,
Kuru nane,
Tuz,
YAPILIŞ TARİFİ
Bir tencereye bir gece önceden ıslatılmış dövme üzerine su ve tuzu ilave
edilerek ocağa konur ve yumuşak pilav halini alıncaya kadar pişirilir. Diğer
tarafta, iyice dövülmüş sarımsak yoğurdun içine konur ve yoğurt yavaş
yavaş içine 2 bardak ta su konarak katı bir ayran elde edilinceye kadar
iyice çırpılır. Pişmiş olan dövme derince bir kabın içinde soğutulur,
soğumuş olan dövme özleşinceye kadar yoğurulur (5 dk.), içine hazırlamış
olan katı ayranı konup iyice karıştırılır. Çorbanın üzerine biraz kuru nane
ekelenir ve soğuk soğuk servis yapılır.
