Katıklı Pide (Afyonkarahisar)
Afyonkarahisar İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Adet Afyon Ekmeği Hamuru
4- 5 Adet Patates
250 Gr Peynir
1 Adet Orta Boy Soğan
100 Gr Haşhaş Ezmesi
2 Adet Yeşil Biber
½ Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Tuz
100 Gr Sıvı Yağ
Patatesler haşlanır ve kabukları soyulup ezilir.
İçine peynir, ince doğranmış soğan, maydanoz, biber ve tuz ilave edilerek iç hazırlanır.
Ekmek hamuru altı eşit parçaya ayrılarak bezeler yapılır.
Bezeler tabak büyüklüğünde açılır.
Açılan hamurun yarısına hazırlanan harç yerleştirilir, diğer yarısı harcın üzerine kapatılarak yarım ay şekli verilir.
Üzerlerine haşhaş sürülür. Yağlanmış tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dk. pişirilir.
