Katıklı Ekmek (Hatay)
1 kilogram ıspanak
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
150 gram çökelek peyniri
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuzlu yoğurt
Hamuru yoğurup mayalanması için dinlendirin.
Ispanakların saplarını kesip yıkayın. Suyunu süzdükten sonra ince ince doğrayın.
Soğanları da ince ince doğrayıp ıspanağın üzerine ekleyin.
Çökelek, pul biber, zeytinyağını da ilave edip karıştırın.
Eğer isterseniz harcınıza salça da ekleyebilirsiniz.
Hamurunuz dinlenince mandalina büyüklüğünde bezeler alın.
Ekmek tahtasını yağlayıp üzerinde ince bir şekilde elinizle açın.
Ortasına iç malzemeyi koyup ortası açık kalacak şekilde katlayın.
Tepsiye yerleştirip üzerini yağlayın ve fırına verin.
