Kabak Tatlısı (Hatay)
Bir adet bal kabağının yarısı
Yeteri kadar şeker
Yeteri kadar su
1 çay bardağı sönmemiş kireç
Kabağı soyup çekirdeklerini temizleyin.
Yaklaşık 2 santimetre eninde ve karpuz şeklinde dilimleyin.
Kirece su ekleyip sönene kadar bekleyin.
Kireci bulandırmadan üzerindeki suyu büyük bir kaseye alın.
Kabağın tamamını suya koyun ve bir gece bekletin.
Ertesi gün kabakları iyice yıkayın.
Yaklaşık 1 saat duru suda bekletin ve süzün.
Ardından bir çatal yardımıyla kabakların üzerinde delikler açın ve 10-15 dakika haşlayın.
Üzerine şeker ve su ekleyip saydam bir renk alana kadar pişirin.
Pişince şerbetin içinden alıp servis edebilirsiniz.
