Katıklı Dolma
4 adet kabak
200 gram kıyma (kavrulmuş)
50 gram bulgur
2 yemek kaşığı salça
1 tane soğan (rendelenmiş)
Bir tutam toz kırmızı biber
Bir tutam reyhan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
150 gram yoğurt
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Harç malzemelerini geniş bir kaba aktarın. Bütün malzemelerin iyice karışmalarını sağlayın.
Kabakları ikiye bölün, içlerini çıkarın.
Hazırlamış olduğunuz harcı, kabakların içine doldurun.
Dolmaları bir tencereye yerleştirin.
Tencerenin dibine biraz su ilave edin. Dolmaları pişmeye bırakın.
Bir yandan dolmanın sosunu hazırlayın. Bunun için tereyağını ve toz kırmızı biberi tavada ısıtın. Sarımsakları doğrayın ve yoğurtla karıştırın.
Pişen dolmaları bir servis tabağına alın. Üzerine ilk önce sarımsaklı yoğurdu, ardından yağlı sosu gezdirin.
Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.
