Katıklı Aş (Refahiye Erzincan)
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı
1 kase yarma (bir gece öncesinden ıslatılacak)
1 kase haşlanmış kuru fasülye
Yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
3 kase çırpılmış
yoğurt
Haşlanmış
fasulyeler ve bir gece öncesinden ıslatılmış gendimeler bir tencerede kısık ateşte 40 dk. kadar pişirilir.
Tencere iyice soğutulduktan sonra dereotu, tuz ve
yoğurt eklenerek biraz karıştırıldıktan sonra buzdolabına atılarak biraz daha soğuması beklenir.
Çorba soğuduktan sonra servis ta
baklarına alınarak servis edilir.