Kat Kat (Tunceli)
Tunceli Valiliği
1 kg. un
5 adet kuru soğan
4 su bardağı ceviz içi ya da kavun çekirdeği
250 gr. tereyağı
250 gr. kavurma
Un, su ve tuz karıştırılarak bir hamur yapılır. Hamurdan yufkalar açılır. Diğer yandan soğan doğranıp pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulmuş çekirdekle kavurma bu karışıma katılarak iç hazırlanır.
Hazırlanan iç yufkaların arasına konularak fırına verilir. Piştikten sonra parçalanarak servise hazırlanır.
