Kat Kat Tepsi Böreği
4 adet hazır yufka
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı
süt
1 adet
yumurta
1 küçük demet
ıspanak
2 dilim beyaz
peynir
1 adet
pırasa
Mevcut yağla tepsi biraz yağlanır. Sonra kalan yağ,
süt ve
yumurta çırpılır, gezdirilir, buruşturarak ilk yufka konur. İnce kıyılmış
ıspanak serilir. İkinci yufka buruşturarak konur, sıvıyağ gezdirilir. Ezilmiş
peynir serpilir. Üçüncü yufka konur, sıvıyağ gezdirilir, ince kıyılmış
ıspanak yerlştirilir. Son yufka konur, kalan sıvı karışım sürülür. Kare kare kesilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.