Kat Kat Poğaça
https://www.aksam.com.tr
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu (10 gr'lık paket)
2
yumurtanın sarısı
1
yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi için;
1 büyük
patates
Pul
biber
Tuz
Arası için;
Yarım paket margarin (eritilmiş)
Üzeri için;
1
yumurta sarısı
İç harcı için, 1 büyük
patatesi haşlayın. İçine pul
biber ve tuz ekleyin.
Hamur için gereken malzemeleri yoğurma kabına alıp, yoğuralım.
Yumuşacık hamur elde edelim. Hamur zaten çabuk toparlanıyor. Hiç zorlanmayacaksınız.
Hamuru 12 bezeye ayıralım. Nişasta, un karışımıyla her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Üstüne eritilmiş margarini her yerine sürelim.
6 taneyi üst üste araları yağlanmış şekilde dizelim.
Diğer 6 bezeye de aynı işlemi yapalım.
Üst üste koyduğu
muz hamurları rulo yapıp, saralım, streçleyelim.
Hamurları üst üste koyduktan sonra tekrar açmıyoruz, açmadan rulo yapıyoruz. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirelim. Dinlenmesinin sebebi hamurun yağı iyice çekip tel tel olması için.
Sonra hamurlarımızı 1 parmak kalınlığında dilimleyip, keselim.
Elimizle bastırıp, içine istediğimiz harcı koyalım.
Poğaçaların üstüne
yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında 30 dakika pişirelim.
Not: Daha kabarık poğaça sevenler hamura 1 çay kaşığı sulandırılmış yaş-kuru maya ekleyebilirler.
