Kaşık Turşusu
Malzemeler:
1 küçük lahana
1 kırmızı lahana
1 büyük havaç
1/2kg acı süs
biberi
1 baş
sarımsak
1 demet maydanoz
1 adet dolmalık kırmızı
biber
kaya tuzu
sirke
su
HAZIRLANIŞI :
Lahanalar 1cm büyüklüğünde (kare),
havuç,
sarımsaklar ve
biberler minik küpler halinde doğranır. Maydanoz sapıyla birlikte iri kıyılır hepsi harmanlanıp kavanozlara bastırılır.1 lt suya 1 çorba kaşığı tuz, 2 çay bardağı sirke hazırlanır, kavanozlara dökülür.10-15 gün güneş görmeyen yerde bekletilir. Su yetişmezse yine aynı şekilde hazırlanır.