Kaşık Tatlısı
Nedim Atilla
MALZEMELER:
1 litre soğuk süt
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz vanilya
1 su bardağı irmik
150 gr badem
HAZIRLANIŞI:
Sütü bir tencereye alın. Yumurtayı sütün içine kırıp iyice çırpın, irmiği ve toz şekeri ilave edip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ekleyip karıştırın ve tencereye ocaktan alın. Kabuğu soyulmuş bademleri ince toz kıvamına gelinceye kadar çekin. Toz haline gelen bademin yansını tatlıya ekleyip karıştırın, Tatlıyı dibi ısıtılmış servis kaselerine paylaştırıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tatlınızı buzdolabına koyun ve 1 saat kadar bekletin. Tatlıları düz tabaklara ters çevirerek çıkarıp, üzerlerine elinizde kalan çekilmiş bademi serpin ve servis yapın.
Not: Özellikle yazlan yenebilecek güzel bir sütlü tatlıdır, hafiftir. Üzerine portakal kabuğu, erimiş çikolata dökerek ya da tarçın ve hindistancevizi serperek değişik tatlar yakalayabilirsiniz. Halk arasında 'Prenses Tatlısı' ya da '9 Kaşık Tatlısı' olarak da bilinir.
