Kaşık Salata
Cavit Ünal
3 Adet Kuru Soğan
4 Adet Domates
3 Adet Salatalık
4 Adet Sivri Biber
1 Demet Maydanoz
1 Su Bardağı Dövülmüş
ceviz içi
1 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Nar Ekşisi
3 Çorba Kaşığı Biber Salçası
1 Çorba Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kara
biber
1 Çay Kaşığı Tuz
1/4 Demet Taze Nane
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Soğanları çok ufak doğrayalım, üzerine tuz dökerek buzdolabında kapalı bir kapta bekletelim. Domates ve salatalıkların kabuklarını soyarak tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım. Sivri
biberlerin çekirdeklerini ayırıp yine ufacık doğrayalım. Taze naneyi, maydanozları ve sarımsağı da incecik kıyalım.
Bir kapta nar ekşisini, sıvı yağı, kara
biberi, pul
biberi
salçayla iyice karıştıralım.
Soğanı dolaptan çıkaralım;
domates, salatalık, sivri
biber, nane, maydanoz ve
sarımsakla harmanlayalım. Nar ekşili sosu
muzu döküp karıştıralım. Bütün malzemeyi bir servis tabağına alalım, servisten hemen önce üzerine dövülmüş
ceviz serpelim.