Yarım kg kemiksiz tavuk eti
3 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
6 dilim kaşar peyniri
Tavuk eti blenderden geçirilerek kıyma yapılır. Üzerine ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz, suda bekletilmiş, sıkılmış ekmek ve baharatlar eklenir. 5 dakika kadar yoğrulur. Sonra 12 eşit parçaya ayrılır. 6 parça yassılaştırılır ve yağlanmış fırın kabına dizilir. Üzerlerine 1'er dilim kaşar konduktan sonra kalan 6 köfte konarak kapatılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
|
