Kaşarlı Menemen
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy kuru soğan
1 çarliston biber
1 kırmızı biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 orta boy domates
3 yumurta
1 fincan rendelenmiş kaşar peyniri
Bir tavaya yağı dökün ve orta ateşli ocağa alın. Üzerine ince doğradığınız kuru soğanları ve halka halka doğradığınız kırmızı biberle çarliston biberi ekleyin. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip karıştırın.
Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin ve domatesler eriyene kadar pişirin. Bir kasede yumurtaları tuzla birlikte çırpın. Eriyen domateslerin üzerine yumurtaları ekleyin bir defa karıştırıp üzerine rendelenmiş kaşarı dökün.
Sıcak olarak sevis edin.
