Kaşarlı Mantar Dolması
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Dilim tost ekmeği
1 Çay Kaşığı tuz
1 Çay Bardağı süt
10 Adet mantar
100 gr kaşar peyniri
4 Yemek Kaşığı margarin
Önceden fırını 180 derecede ısıtın, mantarları ıslak bir bezle silin, sap kısımlarını mantarı zedelemeden elinizle ya da bir bıçak yardımıyla çıkartın. Margarini bir kapta eritin, içi boşalmış mantarları bir güvece oyulmuş kısımları üste gelecek şekilde dizin tuz ve karabiberi serpin, üzerine fırçayla eritilmiş margarini 2 çorba kaşığı sürün, güveci fırına sürüp, mantarlar hafif diri kalacak şekilde yarı pişirin. Bu arada ekmeğin sütte beklettikten sonra iyice sıkılarak rendelenmiş kaşarla iyice karıştırın. Yarı pişmiş mantarları fırından alın, harcı mantarların içine doldurun kalan eritilmiş yağı doldurmuş oldunuz mantarların üzerine dökün, mantarları tekrar fırına sürün üzeri altın sarısı bir renk alınca pişirin. Mantar dolmasını sıcak olarak servis yapın.
