Kaşarlı Köfte
½ kilo kıyma
1 adet
soğan
½ demet maydanoz
1 adet
yumurta
150 gram taze kaşar
2 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı kekik
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Soğanı ve maydanozları irice doğrayıp rondoya alın. Üzerlerine elinizle kopararak bayat ekmekleri ilave edip çekin. Kaşar
peynirini rendeleyin. Kıymayı derinbir kaba alın. Üzerine çektiğiniz malzemeleri,
yumurta, rendelediğiniz
peynirler, kara
biber, kekik ve tuz ekleyip yoğurun.
1
yemek kaşığı kadar su ilave edip yeniden yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan parçalar koparıp yuvarlayın, elinizle bastırarak köfte şekli verin. Tavayı ocağa alıp ısıtın. Isınınca tavanın dibini kaplayacak kadar
zeytinyağı ve hazırladığınız köfteleri ekleyip maşa yardımıyla çevirerek iki taraflarını da 3er dakika kızartın. Kızarttığınız köfteleri, fazla yağlarını bırakmaları için havlu kağıt üzerine alın.