Kaşarlı Haşhaş Tohumlu Börek (milföy)
8 adet milföy
2 adet yumurta
3 yemek kaşığ margarin
200 gram kaşar peyniri
2 kahve fincan haşhaş tohumu
3 yumurta
Milföy hamurlarını yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Yumurtayı çatalla biraz çırpın ve fırçayla hamurların üzerine sürün. Hamurların yüzeyinin tamamını kaplayacak şekilde haşhaş tohumlarını serpin.
Başka bir yağlı kağıdı hamurların üzerine koyup, elinizle hafifçe bastırın. Fakat bastırırken hamurların genişlememesine dikkat edin.
Tepsiyi bu haliyle buzluğa yerleştirip 20 dakika soğuması için dinlendirin. Tepsiyi buzluktan çıkarıp hamurları ters çevirin. Gene üzerlerine fırçayla yumurta ve margarin sürüp, kaşar peynirini ilave edin. Eğer herhangi bir baharat kullanacaksanız onu da bu adımda peynirin üstüne ekleyin.
Tekrar yağlı kağıdı hamurun üzerine koyup elinizle hafifçe bastırın ve buzlukta 20 dakika bekletin.
15 dakika sonra buzluktan çıkardığınız hamurları 3 cm genişliğinde şeritlere kesin.
Şeridin uç kısımlarından tutarak kıvırın. Bu işlem esnasında hamuru çekiştirip uzatmamaya özen gösterin.
Şeritleri tekrar buzlukta soğumaya bırakın.
Fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın. 25 dakika geçtikten sonra fırın tepsilerini fırına koyun ve 25 dakika pişirin.
