KAŞAR PEYNİRLİ ÇAY BİSKÜVİSİ
420 gr. un
3 Yumurta
370 gr. kaşar peyniri
2 Fiske tuz
330 gr. tereyağı
Hamur tahtasına unu eleyiniz.
Yağı biraz yumuşatınız, (bir kap içinde tahta kaşık ile)
Yağla unu bir araya getiriniz.
Avuç arasında ezerek her ikisini birbiri ile karıştırınız veya bıçak ile yağı un içinde kıyınız.
Kaşar peynirini rendeleyiniz Bu karışıma ilâve ediniz.
Bir yumurta biraz tuz serperek hepsini birleştirerek yoğurunuz.
Hamuru iki parçaya ayırınız.
Hamur tahtasına biraz un serperek merdane ile iki üç Mm. inceliğinde açınız.
Küçük yuvarlak bisküi kalıpları ile kesiniz. (Veya küçük nemse kalıbı ile)
Tepsiye yağlamadan kestiğiniz küçük hamurları diziniz üzerlerine bir yumurtayı tel ile çalkalayarak fırça ile sürünüz.
Orta ısıda fırında pembe renkte pişiriniz.
