KARTOPU
Yedi sekiz yumurta akını katılaşıncaya kadar vurduktan sonra 32 gram şekerle yoğurunuz. 960 gram sütü bir kalem vanilya, 3 gram tuz, 300 gram şekerle tencerede kaynatınız. Süt kaynarken içine dövülmüş yumurtaları yuvarlak parçalar halinde atıp hemen çıkarınız, tabağa dizip kalan süte yumurtaların sarısını yedirip hafif ateşte kaynatarak bir süre karıştırınız. Koyulaşınca tabaktaki topların üzerine döküp sıcak ya da soğuk olarak servis yapınız.
