Kars Böreği
1/2 kilo süt
125 gram tereyağı
4 yumurta
Yarım demet maydanoz
200 gram beyaz peynir
175 gram un
Tuz
Unu bir kap içine eleyiniz. Yumurtayı içine kırıp, telle kanştırınız. Erimiş yağ koyup, tekrar karıştırınız. Diğer tarafta 20 santimlik tavayı hafifçe yağlayınız ve ateşte kızdırınız. Sütlü hamurdan yarım kepçe koyup sallıyarak 2-3 milimetre incelikte pişiriniz. Her iki tarafını tavada çeviriniz. İki tarafını da kızarttıktan sonra, bir tepsiye alınız. İçerisine hazırlanan maydanozlu peynirli iç koyup, rulo şeklinde sarınız.
