Karpuz Turşusu (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
Karpuzlar yıkandıktan sonra bıçakla birkaç yerinden derinlemesine kesilir. Sonra sirkeye konur. Öteki tursulardaki gibi olgunlasması beklenir.
Not: Tursu yapılmak üzere olgunlasmamış karpuzların portakal büyüklügünde olanları seçilir.
