Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan

Karpuzlar yıkandıktan sonra bıçakla birkaç yerinden derinlemesine kesilir. Sonra sirkeye konur. Öteki tursulardaki gibi olgunlasması beklenir.

Not: Tursu yapılmak üzere olgunlasmamış karpuzların portakal büyüklügünde olanları seçilir.