Karpatka
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2,5 çay bardağı su
50 g margarin
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
2 tatlı kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
3 yumurta
2 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
Dolgu:
3 poşet Dr. Oetker Vanilya Aromalı Pastacı Kreması - Instant
3,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 210 °C
Turbo pişirme: 200 °C
Su, margarin ve toz şekeri bir kaba alıp kaynatın. Un ve nişastayı karıştırıp kaynayan karışıma bir seferde ekleyin ve oluşan hamuru 1 dakika süreyle karıştırarak pişirin. Hamuru ocaktan alıp kabuk tutmaması için arada karıştırarak oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Bir çırpma kabına alın ve mikser ile çırparak yumurtaları teker teker ekleyin. Toplam 5 dakika çırptıktan sonra hamur kabartma tozunu da ilave edin ve 1 dakika daha çırpın. Hamuru 1,5 cm çapında yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Fırın tepsisine dıştan içe doğru sıkarak 4 cm çapında ve ortaları 2 cm yüksekliğinde olacak şekilde 12 adet daire oluşturun. Fırında pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 dakika
Süre sonunda fırın ayarını 150°C 'ye düşürün ve 25-30 dakika daha pişirin.
Fırından çıkartıp soğutun ve her birini enlemesine ikiye kesin.
Servisten önce pastacı kremalarını, 3,5 su bardağı süt ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın ve kestiğiniz topların arasını doldurun. Bekletmeden servis yapın.
