Karnıyarık
3 Yemek Kaşığı margarin
4 Adet Domates
3 Diş sarımsak
1 Tutam salça, tuz, karabiber, kırmızı biber
1 Tutam maydanoz
2 Adet soğan
6 Adet patlıcan
3 Yemek Kaşığı margarin
200 gr içi için kıyma
Kızgın yağda patlıcanları kızartalım ve havlu peçetenin üzerine koyalım. Fazla yağı emilince yemeği pişireceğimiz fırın tepsisine patlıcanları dizelim. Soğanları küçük küçük doğrayalım, kıyma ve yağ ile kavuralım. Kıyma suyunu çekince kıyılmış maydanoz, sarımsak ve doğranmış domatesi ekleyin. 5 dakika kadar kavurup salçayı da ekleyelim. 1-2 dakika daha kavuralım. Tuz, kırmızı biber ve karabiberi koyduktan sonra üzerine 1 su bardağı kadar su koyalım. ocağı kapatalım. Patlıcanların ortalarını bıçakla yaralım. Kaşık yardımıyla yarıkları genişletelim. Kıymalı harcı doldurup aralarına salçalı su koyalım. 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirelim.
