Karnıyarık
4-5
patlıcan
2 kase kıyma
2 kuru
soğan
2 yeşil
biber
2-3 dal maydanoz
1
domates
2
yemek kaşığı
salça
yeterince tuz, kara
biber
pul
biber
Patlıcanları çizgili olarak soyun, uzunlamasına ikiye kesip önlü arkalı az yağda hafif kızartın. Tavaya bir miktar sıvı yağ koyup ince doğranmış kuru
soğanları kavurun, küçük küçük doğranmış yeşil
biberi de koyup hafif kavurun ve kıymayı ekleyin. İyice kavurup indirmeden bir kaşık
salçayı ekleyin.Yeterince tuz, kara
biber, pul
biber ekleyin. Patlıcanların kabuksuz kısmını hafifçe açarak iç malzemeyi eşit şekilde yerleştirin. Domates,
biber ve maydanozu kesip üzerini süsleyin, bir kaşık
salçayı bir su bardağı suda çok az tuzla karıştırıp üzerine dökün. Fırında pişirin