Karnıyarık
6
patlıcan
300 g kıyma
2 orta boy
soğan
1
domates
Maydanoz
Salça
Tuz
Kara
biber
Sıvıyağ
Üzerine
1
domates
4-5 adet sivri
biber
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı
salça
Patlıcanlar alacalı soyulup ortası kesilip tuzlu suda bekletilir. Yıkadıktan sonra kızartılır. Bu arada diğer malzemelerle karnıyarığın iç malzemesi hazırlanır. Kızartılan
patlıcanlar fırın tepsisine yerleştirilir, kıyma harcı ile içleri doldurulur. Her birinin üzerine
domates ve
biber dilimi yerleştirilir. 1 su bardağı su ile 1 tatlı kaşığı
salça sulandırılıp tepsiye dökülür. Domates ve
biberler kızarana kadar fırında pişirilir.