Karnıyarık
8 tane patlıcan
500 gr kıyma
1 kaşık salça
1 tane soğan
3 diş sarımsak
2 tane yeşil biber
2 tane domates
Tuz
Pul biberi
Karabiber
Kızartma için;
Sıvı yağ
Üzerine;
Biraz salça
2 bardak su
Biraz tuz
Önce patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım. Kızartalım. Sonra küçük tavamıza kıymayı koyalım. Biraz yağ biraz su ilave edelim. Küçük doğranmış soğanı pempeleşinceye kadar pişirelim biberi ve salçayıda ekleyelim. En son domatesi ve baharatları atalım. Altını kapatalım biraz soğusun .Kızartılmış patlıcanın ortasından bi çizgi gibi açalım biraz tuz serpelim ve iç harcından dolduralım. Doldurduğumuzu tepsiye dizelim. Üzerine azcık salça, 2 bardak kadar su birazda tuz atmayalım üzerine gezdirelim. Fırında 20 dk pişirelim.
